参天之木，必有其根。扬州高等职业技术学校的历史最早可追溯到上个世纪50年代。
1951年，扬州市设立了勤进文化补习班和伊斯兰会计补习班，1957年，两所培训班分别改建为扬州市民二中和民三中。六十年代初，两校合并为民三中，学校规模扩大，党团力量加强。文革时期，民三中多次改名，七十年代初，定名为扬州市第十中学。改革开放后，扬州经济迅猛发展，职业教育兴起，第十中学与扬州市财经职业中学合并。
1959年，扬州市创办教师进修学院。六十年代，为培养中小学校干部，进修学院改为扬州专区教育行政干部学校，六十年代又改为扬州市第六中学。九十年代，为了适应扬州地区经济发展需要，扬州市第六中学和扬州市财经职业中学合并为扬州市职业教育中心。
1979年，扬州地区国防干部训练班成立。改革开放春绿淮左，职业教育迎来春天，行业办学为职业教育增添动力，训练班改为培养电子技术人才的电子工业职工中等专业学校，并与省内外多个大专院校联合办学，为扬州地区电子工业发展提供源源不断的动力。2002年，学校改名为扬州电子信息职业技术学校。
1986年，为了加强纺工系统在职职工培训，扬州市决定成立扬州纺织职工中等专业学校，2000年，改名为扬州市纺织职业技术学校，继续为纺工系统提供在职培训，开始举办三年制中专，同时联合劳动部门开展下岗再就业培训，严格落实全国再就业工作会议和全国职业教育工作会议精神，构建以教育和培训促进就业的良性机制。
进入21世纪，国家确立了大力发展职业教育的战略重点不动摇，走中国特色职业教育发展道路的指导思想，并召开了三次全国职业教育工作会议,职业教育规模进一步扩大，服务经济社会的能力明显增强。2008年，扬州市为响应国家号召，大力发展职业教育，决定将扬州市职业教育中心、扬州电子信息技术学校和扬州纺织职业技术学校三校合并，成立扬州高等职业技术学校。
怀山之水，必有其源。扬州高职校的历史生动展示了七十余年来扬州市乃是国家职业教育发展的历史，承载着职业教育变化发展的厚重积淀。七十余年筚路蓝缕，学校的发展与扬州地区同呼吸共命运，为扬州地方经济社会发展输送了大批高素质技术技能人才、能工巧匠，持续为地区经济发展赋能增效。进入新发展阶段，学校也必将与新时代同发展共奋进！
